發酵液提純的基本概述？
發布時間：
2023-03-28
發酵液提純可以去除產品中的鹽分，降低產品的灰分，提高產品的純度。與溶劑脫鹽相比，乳酸產量進一步提高。該工藝收率高，損失低，膜分離設備結構緊湊，占地面積小，能耗低。采用通用的乳酸膜分離技術，可以從溶液中回收酸、堿、醇等有效物質，實現資源循環利用。操作簡單，自動運行，穩定性好，維護方便。此外，采用分離技術進行清洗，整個工藝步驟乳酸損失率低，可滿足食品級甚至更高的要求。此外，它還適用于好氧微生物的發酵，如鏈霉素、谷氨酸、檸檬酸等。常見的發酵液提純產生的鏈霉素是一種放線菌，而檸檬酸是由一種霉菌產生的，兩者都是厭氧條件下難以生長和代謝的好氧微生物。雖然產谷氨酸棒狀桿菌也可以在厭氧條件下發酵，但谷氨酸是在三羧酸循環中以α-酮戊二酸為前體合成的，因此必須在有氧條件下產生。
一種用于純化肉湯和發酵混合物的有效方法是根據發酵產物的沸點差異從液體混合物中分離所需物質的過程。發酵液提純不同于蒸發。蒸發是去除低沸點物質和部分水蒸氣的過程，使代謝物保持濃縮狀態;而蒸餾恰恰是低沸點物質，如酒精、白酒、丁醇等。提取是在發酵液混合物中加入特定的溶劑，此時根據發酵液各組分在水相和有機相中的溶解度，分離出所需物質的過程。這種方法常用于抗生素的分離。例如，將抗生素發酵液與有機溶劑混合并調節至合適的pH值，大部分抗生素溶解在有機相中。當然有機相分離后還有一些，重新調整pH值，使抗生素轉移到水相中，這樣就可以反復得到更純的抗生素。此外，發酵液提純該方法還可用于普通紅曲發酵液中紅色素的提取。該提取法具有傳質速度快、生產周期短、易于連續操作、自動控制、分離效率高、生產能力大等優點，因而得到廣泛應用。
發酵液提純
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